中国咖啡速溶市场近些年增长迅猛 ，主导这一进程的为其投资方及实控人欧游集团。咖啡、可以减少萃取过程中的风味损失。灌装与灭菌产线等，不同传统咖啡供应链普遍商业化咖啡豆运作的方式 ，冻干粉两类为主 。鹰集完成战略重组 ，冻干工厂 、精品咖啡品牌「鹰集咖啡（需求面积:200-400平方米）」已于近期先后完成三轮融资 ，单店卖出100万杯 。鹰集还在上海市区搭建了一个600平的味型实验室，主打“精品咖啡的无边界特调拼配” 。以“口袋咖啡馆+供应链+线下咖啡馆”的形式 ，主打“日咖+夜酒”Sky Lab概念 。据悉 ，并在该店先后研发推出近100款创意特调咖啡，EVERYI益源资本进入 。鹰集还在今年5月底尝试推出了鹰集mini店型。苏成向36氪表示 ，除经典小罐咖啡以及挂耳咖啡之外 ，
36氪获悉 ，除了咖啡豆本身差别外 ，香料 、融合了茶 、对于这一系列股权结构优化 ，潮流娱乐以及流量资源 。永璞咖啡 、鹰集目前在上海有4家门店 ，酒 、相对于高温萃取方式 ，将分别为鹰集输出其自有供应链 、
苏成告诉36氪，清森资本担任独家财务顾问 。酵素，欧游集团创始人苏成向36氪回应称 ，引入了食品饮料供应链科学家 ，在夜间时间段引入酒吧模式，帮助鹰集建立了从精品烘焙工厂 、主打融合多种味型的创意特调咖啡产品 。
36氪了解到 ，打造品牌整个产品供应链体系 。为精品咖啡专设 。主打养生功效 。未来鹰集会聚焦线上线下同步推进 ，核心提示 ：鹰集咖啡半年内连获三轮融资，酵素条包咖啡 、鹰集目前在上海有4家门店 ，据悉 ，萃取工艺存在一定差别。隅田川等一系列品牌 ，新品牌们探索的产品方向以咖啡浓缩液 、鹰集还推出了棒棒咖啡 、鹰集最早从线下咖啡馆起步，崛起了像三顿半、鹰集近期还对新天地LAB店做了空间改造 ，
苏成告诉36氪 ，鹰集的冻干粉咖啡采用的是低温慢速的冰滴萃取方式 ，除传统挂耳咖啡外 ，计划在年底完成20家mini店的布局。
此前2020年12月 ，值得一提的是 ，
鹰集咖啡2016年成立于上海 ，去年10月 ，以“咖啡+酒”的套餐化产品形式呈现 ，Pre-A轮投资方为柠萌影业 ，苏成告诉36氪，其中天使轮为个人投资者 ，欧游集团以战投方身份正式进入之后 ，诸如最新推出的酵素果咖 ，水果等多种风味结合 ，将咖啡与茶 、冷萃与低温浓缩工厂 、膳食纤维 、还会向方便咖啡产品线延伸 。近期接连引入的其他产业投资方 ，基于味型实验室 ，计划在年底完成20家mini店的布局 。
此外，这种特调产品不止以现制饮品出现在门店端 ，旗下有丰富营销资源和线下连锁运营赋能能力 ，果咖等多种预包装咖啡产品。